{"id":392,"date":"2025-02-12T15:08:05","date_gmt":"2025-02-12T15:08:05","guid":{"rendered":"https:\/\/carreras.uleam.edu.ec\/facultad-ciencias-de-la-vida-y-tecnologicas\/?page_id=392"},"modified":"2025-03-14T21:05:53","modified_gmt":"2025-03-14T21:05:53","slug":"carrera-ingenieria-de-alimentos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/carreras.uleam.edu.ec\/facultad-ciencias-de-la-vida-y-tecnologicas\/carrera-ingenieria-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Carrera Ingenier\u00eda de Alimentos"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"392\" class=\"elementor elementor-392\" data-elementor-settings=\"[]\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-section-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-e762bae elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"e762bae\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-df078d2\" data-id=\"df078d2\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-400d6fb elementor-tabs-view-horizontal elementor-widget elementor-widget-tabs\" data-id=\"400d6fb\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"tabs.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-tabs\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-tabs-wrapper\" role=\"tablist\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-title-6711\" class=\"elementor-tab-title elementor-tab-desktop-title\" aria-selected=\"true\" data-tab=\"1\" role=\"tab\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-tab-content-6711\" aria-expanded=\"false\">Descripci\u00f3n General de la Carrera<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-title-6712\" class=\"elementor-tab-title elementor-tab-desktop-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"2\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-6712\" aria-expanded=\"false\">Malla Curricular<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-title-6713\" class=\"elementor-tab-title elementor-tab-desktop-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"3\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-6713\" aria-expanded=\"false\">Docentes<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-title-6714\" class=\"elementor-tab-title elementor-tab-desktop-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"4\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-6714\" aria-expanded=\"false\">Datos Generales<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-title-6715\" class=\"elementor-tab-title elementor-tab-desktop-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"5\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-6715\" aria-expanded=\"false\">Gesti\u00f3n y Proceso Estudiantil<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"elementor-tabs-content-wrapper\" role=\"tablist\" aria-orientation=\"vertical\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-tab-title elementor-tab-mobile-title\" aria-selected=\"true\" data-tab=\"1\" role=\"tab\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-tab-content-6711\" aria-expanded=\"false\">Descripci\u00f3n General de la Carrera<\/div>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-6711\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"1\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-6711\" tabindex=\"0\" hidden=\"false\"><p>NOMBRE DE LA CARRERA:\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 ALIMENTOS<\/p><p>TITULO QUE OTORGA:\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0INGENIERO \/A EN ALIMENTOS<\/p><p>MODALIDAD DE APRENDIZAJE:\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 PRESENCIAL<\/p><p>NUMERO DE PERIODOS ORDINARIOS:\u00a0 \u00a08 PERIODOS<\/p><p>OBJETIVO GENERAL:<\/p><p style=\"padding-left: 40px\">Formar Ingenieros en Alimentos id\u00f3neos y competentes con conocimientos, habilidades y actitudes, a trav\u00e9s de la construcci\u00f3n, transmisi\u00f3n, adaptaci\u00f3n y aplicaci\u00f3n del conocimiento cient\u00edfico y tecnol\u00f3gico en el \u00e1rea de la industria alimentaria para contribuir a la reducci\u00f3n de los problemas de desnutrici\u00f3n, malnutrici\u00f3n y escasa transformaci\u00f3n de materias primas de manera sostenible y sustentable, en concordancia con los objetivos de Desarrollo Sostenible y el Plan Toda una Vida 2017-2021.<\/p><p>PERFIL DE INGRESO:<\/p><p style=\"padding-left: 40px\">Los estudiantes deben contar con iniciativa, capacidad anal\u00edtica, deductiva, creativa e innovadora para utilizar y adaptar nuevas t\u00e9cnicas, con deseos de crecimiento acad\u00e9mico y valores \u00e9ticos que lo lleven a desarrollar actividades para el bien en la salud de las personas.\u00a0 Estas habilidades se eval\u00faan a trav\u00e9s del Sistema Nacional de Nivelaci\u00f3n y Admisi\u00f3n en el Examen de Acceso a la Educaci\u00f3n Superior o el mecanismo que a futuro se considere para el proceso.<\/p><p>REQUISITOS DE INGRESO:<\/p><ul><li>Poseer t\u00edtulo de bachiller o su equivalente debidamente reconocido por el Ministerio de Educaci\u00f3n.<\/li><li>Haber cumplido los requisitos normados por el Sistema de Nivelaci\u00f3n y Admisi\u00f3n, el mismo que observar\u00e1 los principios de igualdad de oportunidades, m\u00e9rito y capacidad.<\/li><li>Cumplir con la entrega de documentaci\u00f3n personal y habilitante en Secretar\u00eda General.<\/li><li>En casos especiales, certificados de reconocimiento y homologaci\u00f3n de estudios de otras IES de conformidad con el Art\u00edculo 96 y 99 del Reglamento de R\u00e9gimen Acad\u00e9mico.<\/li><\/ul><p>REQUISITOS DE GRADUACION:<\/p><p style=\"padding-left: 40px\">Haber aprobado la malla curricular incluyendo las pr\u00e1cticas preprofesionales y pr\u00e1cticas de servicio comunitario.<\/p><p style=\"padding-left: 40px\">Haber aprobado la unidad de integraci\u00f3n curricular dentro de lo establecido en las normativas institucionales.<\/p><ul><li>Acreditar suficiencia en la competencia comunicativa a nivel B1 \u2013 MCER.<\/li><\/ul><p>MODALIDADES DE TITULACION:<\/p><p>CAMPO OCUPACIONAL:<\/p><p style=\"padding-left: 40px\">El Ingeniero en Alimentos podr\u00e1 trabajar y desarrollar sus actividades tanto en la funci\u00f3n p\u00fablica como privada, ya sea en el \u00e1mbito de la docencia, investigaci\u00f3n cient\u00edfica, para generar mejoras o innovaciones en procesos o desarrollo de nuevos productos, abarcando criterios tecnol\u00f3gicos y sustentables.<\/p><p style=\"padding-left: 40px\">El Ingeniero en Alimentos se desenvuelve en las distintas etapas de la transformaci\u00f3n y valor agregado de los alimentos como: dise\u00f1o, planificaci\u00f3n, procesamiento, control, conservaci\u00f3n, almacenamiento, transporte, distribuci\u00f3n y comercializaci\u00f3n.<\/p><p style=\"padding-left: 40px\">El profesional de ingenier\u00eda en alimentos podr\u00e1 ejercer funciones en el marco de la aplicaci\u00f3n de control de calidad en procesos alimenticios, aplicando sistemas de gesti\u00f3n de calidad inherentes como ISO 9001, ISO 14000, BPM, HACCP, etc.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-tab-title elementor-tab-mobile-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"2\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-6712\" aria-expanded=\"false\">Malla Curricular<\/div>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-6712\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"2\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-6712\" tabindex=\"0\" hidden=\"hidden\"><p><a href=\"https:\/\/carreras.uleam.edu.ec\/facultad-ciencias-de-la-vida-y-tecnologicas\/wp-content\/uploads\/sites\/73\/2025\/02\/Alimentos2022-1.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-398 size-large\" src=\"https:\/\/carreras.uleam.edu.ec\/facultad-ingenieria-industria-y-construccion\/wp-content\/uploads\/sites\/74\/2023\/01\/malla-alimentos-1024x539.png\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"539\" \/><\/a><\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-tab-title elementor-tab-mobile-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"3\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-6713\" aria-expanded=\"false\">Docentes<\/div>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-6713\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"3\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-6713\" tabindex=\"0\" hidden=\"hidden\"><ul><li>Farm. Santos Alcib\u00edades \u00c1lava Mac\u00edas, Mg.<\/li><li>Diego Jes\u00fas \u00c1lava Pico, Mg.<\/li><li>Percival Piotroshky Andrade Arellano<\/li><li>Cesar Augusto Arias Mendoza, Mg.<\/li><li>Jouber Antonio Azua Alvia, Mg.<\/li><li>Jos\u00e9 Patricio Barber\u00e1n Cevallos, Ph.D<\/li><li>Erika Cleopatra Bernal Barcia, Mg.<\/li><li>Jos\u00e9 Tranquilino Bermeo Reyes, Mg.<\/li><li>Romeo Cede\u00f1o Delgado, Mg.<\/li><li>Francisco Javier Delgado Sanz, Mg.<\/li><li>H\u00e9ctor Junior Espinoza Alc\u00edvar, Mg.<\/li><li>Edison Aroldo Gracia Panta, Mg.<\/li><li>Pablo Horacio Hidrovo Alc\u00edvar, Mg.<\/li><li>Manuel Horacio Hidrovo Mac\u00edas, Mg.<\/li><li>Ang\u00e9lica Mar\u00eda Indacochea V\u00e1squez, Mg.<\/li><li>N\u00e9stor Emilio Loor Mendoza, Mg.<\/li><li>Luvy Jeannette Loor Saltos, Mg.<\/li><li>David Lizandro Loor V\u00e9lez, Ph.D<\/li><li>Stalin Carmelo Mendoza Orellana, Mg.<\/li><li>Ana Mar\u00eda Mendoza Rivadeneira, Mg.<\/li><li>Daniel Andr\u00e9s Miranda Ledesma, Ph.D<\/li><li>\u00c1ngel Fabi\u00e1n Moreira Romero, Mg.<\/li><li>El\u00edas Alfredo Murillo Celorio, Mg.<\/li><li>Roberto Jonathan Pico Mac\u00edas, Mg.<\/li><li>Jos\u00e9 Ra\u00fal Quim\u00eds Reyes, Mg.<\/li><li>Lindsay Katherine Rangel Anchundia, Mg.<\/li><li>Segundo Javier Reyes Sol\u00f3rzano, Ph.D<\/li><li>Marcos Boanerge Vera Mendoza, Ph.D<\/li><li>Mar\u00eda Johana V\u00e9lez Ronquillo, Mg.<\/li><li>Fernando Jos\u00e9 Veloz P\u00e1rraga, Mg.<\/li><li>Antonio Xavier Zavala Alc\u00edvar, Mg.<\/li><li>Karen Estefan\u00eda Zambrano Roldan, Mg.<\/li><li>Jos\u00e9 Ram\u00f3n Zambrano Rom\u00e1n, Mg.<\/li><\/ul><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-tab-title elementor-tab-mobile-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"4\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-6714\" aria-expanded=\"false\">Datos Generales<\/div>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-6714\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"4\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-6714\" tabindex=\"0\" hidden=\"hidden\"><ul><li style=\"text-align: center\">Mirabella del Jes\u00fas Lucas Ormaza, Mgtr.<\/li><li style=\"text-align: center\">DIRECTOR DE CARRERA<\/li><li style=\"text-align: center\"><a href=\"mailto:mirabella.lucas@uleam.edu.ec\">mirabella.lucas@uleam.edu.ec<\/a><\/li><\/ul><hr \/><ul style=\"text-align: center\"><li>V\u00edctor Daniel Quimi Murillo<\/li><li>SECRETARIO<\/li><li class=\"Default\"><span style=\"font-size: 11.0pt;color: #0462c1\">victor.quimi@uleam.edu.ec<\/span><\/li><\/ul><hr \/><ul><li style=\"text-align: center\">HORARIO DE ATENCI\u00d3N:<\/li><li style=\"text-align: center\">DE 08:00 A 17:00\u00a0<\/li><li style=\"text-align: center\">Lunes \u2013 Viernes<\/li><\/ul><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-tab-title elementor-tab-mobile-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"5\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-6715\" aria-expanded=\"false\">Gesti\u00f3n y Proceso Estudiantil<\/div>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-6715\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"5\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-6715\" tabindex=\"0\" hidden=\"hidden\"><ul><li><span style=\"color: #000000\"><a style=\"color: #000000\" href=\"https:\/\/carreras.uleam.edu.ec\/facultad-ingenieria-industria-y-construccion\/wp-content\/uploads\/sites\/74\/2023\/01\/COMISIONES-ELECTRICIDAD.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u21d4 Comisiones de Facultad<\/a><\/span><\/li><li>\u21d2\u00a0Pr\u00e1cticas Pre-profesionales<\/li><li>\u21d2 <a href=\"https:\/\/departamentos.uleam.edu.ec\/gestion-aseguramiento-calidad\/2019\/04\/08\/matricula\/\">Matr\u00edcula<\/a><\/li><li>\u21d2 <a href=\"https:\/\/departamentos.uleam.edu.ec\/gestion-aseguramiento-calidad\/reingreso-de-estudiantes\/\">Reingreso de estudiantes<\/a><\/li><li>\u21d2 <a href=\"https:\/\/departamentos.uleam.edu.ec\/gestion-aseguramiento-calidad\/homologacion-de-estudios-por-analisis-comparativo-de-contenidos\/\">Homologaci\u00f3n de Estudios por An\u00e1lisis Comparativo de Contenidos<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descripci\u00f3n General de la Carrera Malla Curricular Docentes Datos Generales Gesti\u00f3n y Proceso Estudiantil Descripci\u00f3n General de la Carrera NOMBRE DE LA CARRERA:\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 ALIMENTOS TITULO QUE OTORGA:\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 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